四川咖啡店推創意「肥腸拿鐵」掀熱議,店主稱類似鹹芝士風味,新奇組合引網評價兩極。 咖啡店推「肥腸拿鐵」主打鹹甜兼備口感 綜合內媒報導,四川咖啡店近期創新推出「肥腸拿鐵」,掀起網民熱議,有人表示有興趣親身到店「打卡」體驗。咖啡店負責人張宇馳表示,「肥腸拿鐵」每杯售價32元人民幣(約35港元),有不少外地遊客特意前來品嚐。店內目前設有3個不同級別選擇,顧客可按自身接受程度選購。飲用時建議先將咖啡與肥腸汁攪拌均勻,再配合肥腸品嘗,以體驗「鹹甜兼備」的獨特口感,類似鹹芝士拿鐵。 選用江油紅燒肥腸製作 比例精準調配保留兩者風味 咖啡師介紹,肥腸拿鐵所用原料取自江油特色美食「紅燒肥腸」,每日會過濾新鮮紅燒肥腸汁,並精確加入6克於咖啡中,經多次調整,力求在保留肥腸風味的同時,不損咖啡本身香氣,使大多數顧客能夠接受。 限定產品回歸 旨在推廣本地美食文化 負責人續稱,「肥腸拿鐵」實為該店去年開業時推出的期間限定產品,一度下架,直至近期再度爆紅才重新改良回歸。負責人解釋,當初設計此混搭飲品,一方面為新店宣傳造勢,另一方面希望推廣家鄉江油的美食文化,「我們這既是李白的故鄉,燒肥腸也是我們這最出名的美食,所以想做一個聯合」。 「肥腸拿鐵」經專業調整提升適口性 數量有限需提前預訂 針對肥腸與咖啡的新奇組合,有網民認為口味令人難以接受,負責人則強調兩者並非簡單混合,咖啡所用肥腸鹵汁經特別調整,提升適口性並保留原有風味。至於32元定價,負責人稱該價位反映食材成本及產品品質,包括選用上乘牛奶及咖啡豆,並保證每日新鮮入貨,數量有限,建議顧客提前預訂。 設「肥腸咖啡挑戰」活動 此外,店內現設有「肥腸咖啡挑戰」活動,分為入門、進階及終極三級,級數愈高「肥腸味」愈濃。店家亦向顧客免費派發「江油肥腸美食地圖」,鼓勵更多人品嚐本地風味。 網民評價兩極 消息曝光後,不少人質疑店舖僅為博取關注製造噱頭,「真有人會點來喝嗎?還32一杯」,還有網民調侃,「愛肥腸和愛拿鐵的都吐了」、「老婆餅沒老婆,肥腸拿鐵是真有實料.好歹也是名副其實,給個好評吧」、「肥腸咖啡,重口味」、「中西合璧啊」、「可以超越的估計只剩下佛跳牆特調之流了」、「喜歡肥腸也喜歡拿鐵,但是這個肥腸拿鐵你是認真的嗎」,也有人大讚「肥腸拿鐵 好喝到原地去世」。
